TOP : 20 recettes faciles à congeler

Qui n'aime pas les boulettes? À la viande, aux légumes ou aux légumineuses, les boulettes sont savoureuses, pratiques et faciles à préparer. Cette recette de boulette de boeuf à la sauce tomate est un classique que vous devez impérativement avoir en tout temps dans votre congélateur. Congelez-les en portion individuelle et amenez un plat au bureau avec une petite salade verte ou faites décongeler 4 portions pour le souper du soir avec des spaghettis. Ce plat maison est réconfortant, facile à faire, peu couteux et tellement bon!

Voir la recette : Boulettes à la sauce tomate

→ Durée totale : 40 min | Prép : 10 min | Cuisson : 30 min

Vous êtes en pleine production de potage avec vos restes de courge? Profitez-en pour faire des réserves et congeler quelques portions afin d’avoir accès à ce bon potage automnal à tous moments de l’année! Facile et polyvalente, cette soupe à la courge est parfaite pour commencer un repas hivernal du bon pied. Pour un repas plus complet, servez-la avec une baguette de pain, quelques formages et une salade verte.

Voir la recette : Potage de courge au café

→ Durée totale : 25 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min

Le pâté au saumon est une recette classique qui vous permettra d'ajouter du poisson à votre menu de la semaine. Avec ses pommes de terre, sa sauce béchamel et son savoureux saumon, cette recette est idéale pour un repas réconfortant après une longue journée froide d'hiver. Accompagnez-le d'une petite verte et de légumes marinés pour plus de plaisir. Une façon parfaite de faire manger du poisson aux enfants et pour se simplifier la vie. Vous devez impérativement avoir un pâté au saumon dans le congélo, alors voici la meilleure recette.

Voir la recette : Pâté au saumon

→ Durée totale : 45 min | Prép : 20 min | Cuisson : 25 min

Le macaroni à la viande est un classique des recettes automnales et hivernales au Québec et c'est tout à fait compréhensible étant donné son caractère réconfortant et chaleureux. Facile à préparer avec des ingrédients frais et simples, cette recette de Jonathan Garnier est parfaite pour la congélation! Du bon boeuf savoureux, des herbes aromatiques, des fromages crémeux et d'excellentes tomates vitaminées, voilà les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser ce parfait macaroni à la viande. Congelez-en des portions individuelles afin de toujours avoir un plat maison réconfortant à mettre dans votre boîte à lunch.

Voir la recette : Macaroni à la viande

→ Durée totale : 50 min | Prép : 15 min | Cuisson : 35 min

Parce que c'est aussi pratique d'avoir des plats congelés pour tous les repas, nous vous proposons cette recette de pain aux dattes, aux noix et aux pommes. Convenant autant pour le petit déjeuner que pour un petit dessert santé en fin de soirée, ce pain aux dattes est extrêmement polyvalent. Végétalien grâce à l'huile de noix de coco, ce pain-dessert vous fera sauver sur le cholestérol en plus de vous faire épargner du temps le matin.

Voir la recette : Pain aux dattes, aux noix et aux pommes

→ Durée totale : 1h | Prép : 20 min | Cuisson : 40 min

Délicieux et rapide à préparer, ce chili con carne aux saveurs de la cuisine tex-mex fera certainement des heureux autour de la table. Proposée par Max L'affamé, cette recette de chili à la viande convient parfaitement à la congélation. Polyvalent et réconfortant, le chili se mange nature accompagné de crème sure et d'un bout de fromage fort, ou vous pouvez garnir des tortillas pour en faire des burritos ou encore, vous en servir pour faire des tacos. Chose certaine, avoir des plats de ce chili western au congélateur, sauve toujours la situation!

Voir la recette : Chili western

→ Durée totale : 45 min | Prép : 10 min | Cuisson : 35 min

La pizza est le plat vide-frigo par excellence! Par contre, attendre le temps que la pâte lève, cela ne se fait pas à 18 heures en revenant du boulot! C'est pourquoi le chef Daniel Vézina vous propose sa recette de pâte à pizza de base. Traditionnelle et classique, cette pâte est gouteuse et moelleuse, parfaite pour faire n’importe quelle pizza qui vous fait envie! Conservez toujours une boule de pâte à pizza au congélateur et vous ne serez jamais pris au dépourvu.

Voir la recette : Pâte à pizza

→ Durée totale : 1 h 30 min | Prép : 15 min | Repos : 1 h 15 min

À VOIR ÉGALEMENT : 12 trucs pour cuisiner la meilleure pizza maison

On a jamais assez de soupes dans le congélateur tellement c'est pratique... et bon! Cette recette de soupe au boeuf et à l'orge de la chef Caroline Mc Cann ne fait pas exception, elle est exquise! Nourrissante, réconfortante et remplie de saveurs, cette soupe à l'orge et au boeuf vous permettra de tenir toute la journée en plus de vous faire passer un beau moment gastronomique. Faites de la place dans votre congélateur pour emmagasiner cette soupe-repas, car vous l'adorerez!

Voir la recette : Soupe au boeuf et à l'orge

→ Durée totale : 4 h 10 min | Prép : 25 min | Cuisson : 3 h 45 min

Cette casserole espagnole est parfaite pour 2 raisons : la première, c'est qu'elle est composée d'ingrédients simples et peu couteux. La deuxième, c'est que c'est un "one-pot", c'est-à-dire que vous mettez tous les ingrédients ensemble d'un seul coup dans une casserole et vous envoyez au four. En plus de vous demander que quelques minutes de préparation, cette recette vous permettra d'avoir d'excellents repas de semaine, car elle se congèle très bien. Une recette du Cuisinier Rebelle à conserver précieusement.

Voir la recette : Casserole espagnole

→ Durée totale : 50 min | Prép : 5 min | Cuisson : 45 min

Cette recette de pâté à la grosse viande est un classique de la cuisine québécoise que vous connaissez probablement. Réalisé avec un rôti de palette de boeuf, ce pâté, qu'on appelle aussi tourtière dans certaines régions du Québec, a une texture des plus intéressante. Cette recette d'Anna Olson est simple à faire et très pratique, car vous pouvez faire les étapes séparément. Étant une tradition bien de chez nous, cuisiner des pâtés à la viande pour les congeler en vue des fêtes ou pour un souper facile est un véritable plaisir!

Voir la recette : Pâté à la grosse viande

→ Durée totale : 1 h 20 min | Prép : 30 min | Repos : 50 min

Pour réaliser de savoureuses soupes, vous avez besoin d'un bon bouillon de base. C'est pour cette raison que le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, vous propose sa recette de bouillon de poulet de base qui servira à toute vos soupes. Utilisez toujours la carcasse de votre poulet pour faire votre fond blanc et emmagasinez-en au congélateur. Pratique, savoureux et économique!

Voir la recette : Bouillon de poulet de base

→ Durée totale : 1 h 35 min | Prép : 5 min | Cuisson : 1 h 30 min

Le plus merveilleux avec cette recette de biscuits aux pépites de chocolat, c'est que vous pouvez congeler la pâte crue en la séparant en plusieurs portions et en dégelant seulement quelques biscuits à la fois pour combler votre dent sucrée ou si de la visite arrive à l'improviste. Présentée dans le cadre de l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson, cette recette est LA recette de biscuits aux brisures de chocolat, la classique. Vous découvrirez les secrets de la pâtissière et apprendrez pourquoi c'est la meilleure!

Voir la recette : Biscuits classiques aux pépites de chocolat

→ Durée totale : 33 min | Prép : 15 min | Cuisson : 18 min

Vous aimerez aussi :

• TOP : 7 croustades aux pommes à l'ancienne
• TOP : 10 recettes de desserts aux bleuets
• TOP : 6 tartes aux pommes classiques

À court de temps pendant la semaine, mais envie d'un repas réconfortant après une dure journée? Cette recette d’osso buco de porc au lait de coco est parfaite et elle vous facilitera la vie. Il ne vous restera qu'à cuisiner des légumes verts ou un risotto pour accompagner ce sublime classique italien. Il y a dans les jarrets de veau qui ont cuit lentement, un sentiment de réconfort maternel qui fait du bien... Ce plat maison se congèle facilement, il n'y a aucune raison de ne pas profiter du prochain spécial sur les jarrets de veau chez votre boucher préféré!

Voir la recette : Osso bucco de porc au lait de coco et à la citronnelle

→ Durée totale : 4 h 15 min | Prép : 15 min | Cuisson : 4 h

La soupe à l'oignon est un classique de la cuisine française qu'on a rapidement adoptée. C'est la soupe gourmande par excellence pour se réchauffer et se faire plaisir! Cette recette traditionnelle est simple et facile à réaliser et vous pouvez facilement la congeler. Vous versez la soupe dans des contenants à congélation et vous ajoutez le croûton et le fromage seulement au moment de servir. Vous pourrez donc servir rapidement cette soupe en entrée ou comme plat principal en l’accompagnant d'une salade.

Voir la recette : Soupe à l'oignon gratinée

→ Durée totale : 40 min | Prép : 10 min | Cuisson : 30 min

Il faut toujours avoir un plan B au congélateur pour les soirs où on n'a pas le temps de cuisiner. Ce pâté au poulet répond parfaitement à ce besoin! Proposée par la chef Caroline Mc Cann, cette recette simple est remplie de bons ingrédients réconfortants pour les dures journées d'hiver. Sous la pâte croustillante, vous trouverez du savoureux poulet, des légumes, de la crème et quelques épices pour plus de saveurs. À faire sans modération!

Voir la recette : Pâté au poulet

→ Durée totale : 1 h 15 min | Prép : 30 min | Cuisson : 45 min

Même si ce pain de « viande » est sans viande, les carnivores adoreront cette recette! La texture de ce pain de viande végétarien ressemble énormément à celle du bœuf haché, c’est à s’y méprendre. Beaucoup de recettes de pains de viande végétariens ont des légumineuses dans leurs listes d’ingrédients et cela est problématique pour certains, mais dans ce pain de fausse viande, il n’y en a pas! Il se congèle facilement et il ne perd pas de son goût et sa texture demeure intacte. À avoir dans son congélo pour des soupers santé et savoureux!

Voir la recette : Pain de viande végétarien

→ Durée totale : 1 h 10 min | Prép : 10 min | Cuisson : 1 h

Essayer cette recette de pesto génois, c'est l'adopter! Lorsque l'automne est à nos portes et que les plants de basilic sont chargés de feuilles vertes parfumées, faites du pesto! Congelez-le dans des bacs à glaçons individuels et ayez du pesto frais sous la main tout l'hiver pour apporter un peu de la Méditerranée dans ce climat glacial.

Voir la recette : Pesto génois

→ Durée totale : 15 min | Prép : 15 min

Les classiques sont parfaits pour faire des plats congelés maison et c'est le cas de ce boeuf bourguignon traditionnel. Proposée par Hugo Saint-Jacques, cette recette de boeuf mijoté au vin rouge vous fera adorer la cuisine française. Du boeuf fondant, une sauce sirupeuse aux saveurs riches et de bons légumes braisés, miam! Parce qu'il est important de se faire plaisir en semaine, vous devez faire ce boeuf bourguignon le week-end prochain, le mettre dans des plats au congélateur et prendre plaisir à le déguster un mercredi soir frisquet!

Voir la recette : Boeuf bourguignon

→ Durée totale : 3 h 45 min | Prép : 30 min | Cuisson : 3 h 15 min

Cette lasagne à la caponata est le plat végétarien le plus apprécié de toute la méditerranée! En utilisant de la caponata plutôt que de la sauce tomate pour garnir cette lasagne, vous y ajoutez des textures et des saveurs riches et gourmandes. D'origine italienne, ce plat maison est parfait pour réussir à manger santé en semaine sans passer beaucoup de temps à cuisiner. Avoir une lasagne à la caponata au congélateur : un incontournable!

Voir la recette : Lasagne à la caponata

→ Durée totale : 55 min | Prép : 15 min | Cuisson : 40 min

Il n'y a rien de mieux que de trouver un plat de sauce marinara au congélateur lorsqu'on cherche quoi manger pour souper! Nous vous proposons donc notre meilleure recette de sauce marinara maison. Facile et rapide à préparer, il n'y a pas de raisons de ne pas en avoir en tout temps dans le congélo. Des tomates gouteuses, de l'ail du Québec, de l'huile d'olive et de basilic frais... Rien de plus pour satisfaire votre désir d'un repas savoureux et réconfortant. Avec des spaghetti et du parmesan, c'est le meilleur repas de semaine qui puisse exister!

Voir la recette : Sauce marinara maison

→ Durée totale : 35 min | Prép : 15 min | Cuisson : 20 min

→ Inscrivez-vous aux infolettres Zeste pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts.