- Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive ou beurre de cacao Mycryo ©
- 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, haché
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) pâte de tomates
- 1 boîte de tomates en dés (798 ml)
- 1 boîte de macaroni (1 livre)
- 2 mozzarella fraîches, coupées en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais, déchiqueté à la main
- 65 ml (1/4 tasse) parmesan Reggiano, râpé
- Sel et poivre
Se conserve 3 mois au congélateur.
- Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Ajouter le boeuf haché en prenant soin de répartir la viande pour favoriser une belle coloration. Laisser dorer la viande sans la toucher ensuite.
Lorsque toute la viande est colorée, ajouter le thym et le romarin, assaisonner et laisser cuire doucement quelques minutes.
Pendant ce temps, dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans un filet d'huile d'olive sur un feu moyen. Ajouter l'ail et la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter la viande cuite et les tomates en dés, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu'au 3/4 du temps recommandé sur l'emballage. Les égoutter et les ajouter à la sauce.
Ajouter les dés de mozzarella, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance désirée. Assaisonner et parsemer le basilic et le parmesan sur le dessus. Servir immédiatement.
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!