Diplômée de l’ITHQ et assignée au poste de chef exécutive à la Délégation du Québec à New York pendant plus de deux années, Caroline McCann a également travaillé dans plusieurs restaurants reconnus à travers le Canada, dont le Méditéranéo à Montréal, le On the Twenty à Jordan, le Wellington Court à St Catharines et le Peninsula Ridge à Beamsville. 

En plus d'avoir côtoyé des chefs de grande renommée comme elle, passionnés des produits du terroir, Caroline a aussi tiré de ses voyages et de ses apprentissages un savoir culinaire qu’elle partage aujourd’hui par le truchement d'émissions télé qu'elle a animées sur la chaîne Zeste (1 ingrédient, trois façons, Chef à la rescousse!, Gourmand & non coupable ainsi que Les menus Zeste signés Caroline McCann). De ses diverses expériences, elle a su parfaire ses connaissances en matière d'art culinaire et depuis plus de 10 ans maintenant, elle est propriétaire d'un service de chef à domicile et de traiteur, Chef Caroline McCann.