Croustillantes et pleines de saveurs, ces croquettes de poulet de Caroline Mc Cann sont beaucoup plus santé que leur version du commerce. La chef commence par mariner les hauts de cuisse de poulet dans un mélange de babeurre, poivre et ail. Ensuite, elle badigeonne les morceaux de poulet avec du miel et de la moutarde de Dijon avant de les enrober de noix de Grenoble hachées. Elle accompagne les croquettes d’une sauce aigre-douce maison, faite avec du jus d’ananas, de la cassonade, du ketchup et du jus de betterave. Une recette qui plaira à toute la famille!

Voir la recette : Croquettes de hauts de cuisse de poulet aux noix, sauce aigre-douce

→ Durée totale : 4 h 35 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Marinade : 4 h

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