Quoi de mieux qu'une délicieuse burrata bien fondante, accompagnée de prosciutto, ce jambon italien séché, ainsi que des asperges ? Des amis avec qui partager tout cela! Cette

Voir la recette : Asperges, prosciutto et burrata

→ Durée totale : 25 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min

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Facile et rapide à préparer, cette recette d’asperges grillées sur le barbecue deviendra un accompagnement de prédilection pour vos grillades estivales. Avec une marinade délicate à l’huile de sésame et à la sauce soya, et recouvertes de sel de mer et de graines se sésame, vos asperges voleront la vedette dans l’assiette! Voilà un accompagnement goûteux et frais présenté par le chef Steven Raichlen, alias le Maître du Grill!

Voir la recette : Asperges grillées au sésame

→ Durée totale : 28 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 8 min

Une recette de pâtes fusilli qui ne laissera personne à table indifférent! Présentée par Stefano Faita, cette recette mélange habilement asperges, speck, fromage burrata et vin blanc pour un délice facile et rapide à cuisiner.

Voir la recette : Fusilli asperges speck burrata

→ Durée totale : 30 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min

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Laissez tomber l’avocat pour votre guacamole et utilisez plutôt des asperges! Voilà une idée originale du cuisinier Antoine Sicotte, parfait pour un apéro revisité. D’abord, faites cuire les asperges dans l’eau bouillante, puis, au robot culinaire, mélangez-les avec du fromage de chèvre, du jus de lime, de l’huile d’olive et de la coriandre fraîche. Pulsez de façon à obtenir une purée lisse et homogène et ajoutez sel et poivre. Déguster ce délicieux guacamole d’asperges sur des croustilles de maïs bien croquantes!

Voir la recette : Guacamole d’asperges

→ Durée totale : 13 min | Préparation : 5 min | Cuisson : 8 min

Cette tarte fine se cuisine en seulement 15 minutes et nécessite 30 minutes de cuisson, afin d'en faire un lunch parfait pour les semaines pressées. Avec des asperges, du fromage gruyère et de la crème fraîche, c'est une recette fraîche et délicieuse !

Voir la recette : Tarte fine aux asperges & salade de roquette

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min

Le secret du goût unique de cette salade d’asperges émincées réside dans la savoureuse vinaigrette de truffe concoctée par le chef Daniel Vézina. Avec le vinaigre balsamique, la sauce soya, la tartufata (sauce de champignons) et quelques gouttes d’huile de truffe blanche, vos asperges auront un goût incomparable et sublime. Garnissez vos assiettes de cette salade d’asperges qui accompagnera à la perfection un repas de poulet.

Voir la recette : Salade d’émincé d’asperges, vinaigrette parfumée à la truffe

→ Durée totale : 10 min | Préparation : 10 min

En entrée ou comme accompagnement, toutes les raisons sont bonnes pour servir cette salade d’asperges garnies de Pecorino (fromage de lait de brebis) et de noix grillées. Pour ajouter plus de texture à la salade, faites cuire la moitié des asperges et conservez la seconde moitié crue. Recouvrez le tout de la vinaigrette au citron, à l’huile d’olive et au Pecorino râpé, puis décorez d’amandes rôties et de copeaux de parmesan.

Voir la recette : Salade d’asperges, garniture de Pecorino et de noix grillées

→ Durée totale : 15 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min

Une recette classique et réconfortante de crème d'asperges. Garnissez-la de croûtons et de pointes d'asperge au moment de servir.

Voir la recette : Crème d'asperges

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min

Régalez-vous avec ce plat facile et rapide à cuisiner ! Cette recette de risotto réinventera vos soirées et vous réconciliera avec le fait qu'un risotto, ce n'est pas si compliqué à réaliser! 

Voir la recette : Risotto crémeux aux asperges

→ Durée totale : 25 min | Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min

Voici une recette d'asperges enroulées de jambon serrano et parsemées de fromage manchego qui se sert parfaitement lors d'une soirée tapas ou comme entrée gourmande. Suivez cette recette facile et rapide du chef Antoine Sicotte!

Voir la recette : Asperges au jambon serrano

→ Durée totale : 20 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min

Profitez de la saison du BBQ pour tout faire griller, même les accompagnements. Cette recette d'asperges grillées à la marmelade d'orange est parfaite pour accompagner une grillade de volaille ou de poisson. Recouvrez-les de pacanes et de fromage manchego pour ajouter encore plus de goût!

Voir la recette : Asperges Lady marmelade

→ Durée totale : 10 min | Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min

Vert et original, ce flan d’asperges de la chef Caroline McCann mettra de la couleur sur la table lors de votre repas en famille. Broyez dans un mélangeur les tiges et la moitié des têtes d’asperges cuites, la ciboulette, les oeufs, l’estragon et la crème. Disposez le mélange dans des ramequins et enfournez pendant 30 minutes. Finalisez le plat avec une sauce à base de vin blanc, d’échalote, de crème et de jus de citron, puis décorez avec quelques têtes d’asperges et admirez le résultat!

Voir la recette : Flan d’asperges

→ Durée totale : 1 h 20 | Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Repos : 15 min

La fraîcheur de cet accompagnement d’asperges en épatera plus d’un! Ce qui fait toute la différence ici, c’est la savoureuse vinaigrette à base de pamplemousse, de gingembre et de vinaigre de champagne. Ajoutez à cela de la moutarde de Dijon, du miel de trèfle et de l’huile d’olive et vous obtiendrez un mélange aux parfums délicats et aux saveurs parfaitement balancées. Une combinaison harmonieuse avec les asperges vertes légèrement blanchies et les dés de tomates!

Voir la recette : Asperges vinaigrette

→ Durée totale : 12 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 2 min

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Oeufs mimosa et asperges verdoyantes se marient parfaitement dans ce plat frais et printanier, proposé par la cuisinière et blogueuse Lyne Pedneault. Pour accompagnez vos oeufs, préparez une savoureuse salade d’asperges émincées, de pancetta grillée et de garniture d’oeufs mimosa. Voilà un repas excellent pour un brunch en famille ou un romantique déjeuner au lit!

Voir la recette : Asperges et oeufs mimosa revisités

→ Durée totale : 47 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 17 min

Une recette facile d'asperges frites au proscuitto et au sésame, à servir pour un apéro original, présentée par Daniel Vézina.

Voir la recette : Asperges frites au prosciutto et au sésame

→ Durée totale : 15 min | Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min

Une délicieuse recette de tarte au jambon et aux asperges présentée par Zeste. 

Voir la recette : Tarte au jambon et aux asperges

→ Durée totale : 50 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min

Vous voulez intégrer davantage le millet à vos menus? Optez alors pour cette fabuleuse recette de salade de millet aux oeufs et aux asperges! Proposée par Hugo Saint-Jacques, cette recette met en vedette le millet; un grain ancien, santé, nutritif, savoureux et sans gluten. Cette salade-repas végétarienne est définitivement à découvrir!

Voir la recette : Salade de millet aux oeufs et aux asperges

→ Durée totale : 35 min | Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Réfrigération : 10 min

L'entrée parfaite pour cuisiner des aliments du Québec. Asperges, fromage Riopelle de l'Isle de la Fromagerie de l'Île-aux-Grues, cette recette d'Hugo Saint-Jacques est colorée et délicieuse.

Voir la recette : Asperges du Québec grillées, gratinées au Riopelle de l’Isle, sauce gribiche

→ Durée totale : 33 min | Préparation : 25 min | Cuisson : 8 min

Quoi de mieux qu'une salade tiède protéinée, rafraîchissante et colorée qui se déguste en repas principal? Ici, ce sont les ingrédients frais (asperges, poivrons, avocats, fromage en grain, basilic) qui font toute la différence! 

Voir la recette : Salade tiède d'asperges et de poivrons grillés, de fèves noires et de fromage en grains

→ Durée totale : 40 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min

Manger sainement ne signifie pas de faire des compromis sur le goût!La chef Caroline McCann vous suggère ce risotto onctueux aux asperges, à la bette à carde et au fromage à la crème (léger, bien sûr!).

Voir la recette : Risotto presque sans compromis

→ Durée totale : 40 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min