TOP : 8 recettes à la rhubarbe à cuisiner cet été

TOP : 8 recettes à la rhubarbe à cuisiner cet été
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par Zoé Parrot-Leca Mis à jour le 11 juin 2020

À chaque nouvelle saison, on aime profiter des aliments que la nature à à nous offrir! Et durant l'été, on retrouve beaucoup de rhubarbe dans les champs que l'on aime ajouter à nos tartes, compotes et desserts notamment pour son goût acidulé et sucré. Découvrez nos meilleures recettes mettant la rhubarbe à l'honneur et profitez tout l'été de cette fameuse plante sucrée!

À lire aussi : La rhubarbe vue par Hugo Saint-Jacques 

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1Verrine fraises-rhubarbe et crème de cassis
Verrine fraises-rhubarbe et crème de cassis

Ce dessert fruité fait à base des succulentes fraises et rhubarbes du Québec en épatera plus d’un! Dans votre verrine, vous y retrouverez une compote de fraises, une ganache de chocolat blanc, un biscuit à l’anis, de la rhubarbe confite et une savoureuse crème chantilly. À essayer dès maintenant!

Voir la recette : Verrine fraises-rhubarbe et crème de cassis

Préparation : 40 min | Cuisson : 10 min | Réfrigération : 5h | Macération : 2h | Repos : 2h

2Clafoutis fraises-rhubarbe
Clafoutis fraises-rhubarbe

La recette traditionnelle de clafoutis est majoritairement composée de cerises. Vous trouverez ici un clafoutis aux ingrédients bien de chez nous, la fraise et la rhubarbe! Cette recette est présentée par le chef Hugo Saint-Jacques durant l'émission en direct Zeste : Ça va bien manger avec Hugo! 

Voir la recette : Clafoutis fraises et rhubarbe

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Repos : 5 min | Temps total : 55 min 

3Sorbet à la pomme et à la rhubarbe
Sorbet à la pomme et à la rhubarbe

Une recette rafraîchissante mettant la pomme et la rhubarbe à l'honneur : Un sorbet à la pomme et à la rhubarbe, préparé par le chef Daniel Vézina et présenté en vidéo. Cette recette est idéale pour les chaudes soirées d'été. Avec une sorbetière, il ne vous faudra que 45 minutes pour préparer 4 portions de ce sorbet! 

Voir la recette : Sorbet à la pomme et à la rhubarbe

Préparation : 45 min | Durée totale : 45 min

4Gâteau aux amandes, fraises et rhubarbe
Gâteau aux amandes, fraises et rhubarbe

Et si on vous disait qu'il existe le mélamge parfait entre fraises et rhubarbe ? Suivez cette recette de gâteau coulant aux amandes, fraises et rhubarbe par Marysol Foucault, présentée durant l'émission Les menus Zeste, et vous en serez assurés! 

Voir la recette : Gâteau aux amandes, fraises et rhubarbe

Préparation : 25 min | Cuisson : 45 min | Durée totale : 1h10 min

 


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5Caramel à la rhubarbe et à l’orange
Caramel à la rhubarbe et à l’orange

Avez-vous déjà essayé de faire de la rhubarbe au caramel ? En coulis, c'est vraiment délicieux et vous verrez, la recette est vraiment simple à réaliser. 

Voir la recette : Caramel à la rhubarbe et à l'orange

Préparation : 10 min | Durée totale : 10 min

6Crumble aux pommes et à la rhubarbe
Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Additionné d'amandes, ce crumble pommes et rhubarbe est croustillant à souhait et la garniture de fruits, une pure merveille! Cette recette facile deviendra votre meilleure alliée pour un dessert maison adoré de vos invités!

Voir la recette : Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Macération : 12h | Durée totale : 12h 45 min  

7Rhubarbe au sucre
Rhubarbe au sucre

Vous adorez la rhubarbe mais n'avez pas envie de vous lancer dans une recette trop longue et compliquée? Il est parfaitement possible de la déguster entière! Suivez cette recette facile du chef Hugo Saint-Jacques pour de la rhubarbe au sucre comme dans son enfance! 

Voir la recette : Rhubarbe au sucre

Préparation : 5 min | Durée totale : 5 min

8Crumble à la rhubarbe et ricotta
Crumble à la rhubarbe et ricotta

Un crumble, c'est toujours un dessert gagnant à servir aux invités! Essayez donc cette recette avec de la rhubarbe et la ricotta maison de Chuck Hugues, présentée dans l'émission L'atelier culinaire! Servez le crumble et ses garnitures dans un verre sur pied pour un effet « wow » assuré.

Voir la recette : Crumble à la rhubarbe et ricotta

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Durée totale : 45 min 

 


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