Si on la savoure toute l’année, avec du lardon, du jambon ou de la volaille, la quiche est une tarte salée qui se prépare particulièrement au printemps, avec un appareil (migaine) aux légumes de saison, comme les asperges et les poireaux. Conseil : avant d'ajouter la garniture, cuire le fond de tarte jusqu'à ce qu’il soit doré. Par ailleurs, de tradition française, la quiche lorraine à pâte brisée ou feuilletée s’adapte à toutes les modes, si bien que certains chefs comme Caroline Mc Cann la préparent sans croûte! Avec ou sans pâte, nos recettes de quiche sont faciles à congeler. Découvrez-les!