Passons sa riche teneur en matières grasses. Rendons plutôt hommage à la crème : légère, épaisse, à fouetter, sûre, on l’adore sous toutes ses textures! Car elle bluffe les préparations culinaires les plus simples, à commencer par les plats de pâtes et de poulet. Car elle confère une onctuosité exquise à nos potages, sauces et trempettes. Elle insuffle aussi une douce pointe d’acidité aux mets les plus épicés. Et que dire des desserts? Crème brûlée, anglaise, pâtissière et autres recettes avec de la crème comme ingrédient nous font déjà saliver. À vos spatules!