Si nonna avait à les cuisiner et à les approuver, ces recettes de gnocchis maison passeraient le test haut la main. À la pomme de terre, à la courge, à la ricotta, l'une des plus anciennes formes de pâtes alimentaires faites à la main inspire nos experts qui s'amusent à multiplier sa composition, les sauces et les garnitures. Certains s'adonnent même à la gratiner. Avis aux intéressés : les gnocchis aux champignons sont irrésistibles.