D’origine berbère, le couscous, un grain issu d’un mélange de semoule et de farine de blé dur, est comme le riz : un accompagnement parfait qui prend parfois des airs de plat principal, et qui se décline en de nombreuses recettes! Chaque pays l'apprête à sa manière, en variant les légumes et les assaisonnements qui le composent. Facile à préparer, on l'aime en salade froide ou chaude, avec de l'agneau, des merguez ou bien avec du poulet. Quelle version sera votre préférée?