TOP : Soupes à l’oignon faciles et réconfortantes

Un classique indémodable et ô combien savoureux ! Les oignons doucement confits et assaisonnés de ces aromates réconfortants vous feront saliver tout au long de la confection de cette soupe. La bière noire amène ce gout complexe et caramélisé avec des notes de houblon et de mélasse. Ayant la chance d’avoir des bières d’exceptions au Québec, il était naturel pour moi de cuisiner avec ces dernières dans cette recette de soupe à l’oignon.

Voir la recette : Soupe à l’oignon au fromage gruyère

→ Durée totale : 1 h 20 | Préparation : 20 min | Cuisson : 1h

Ne vous contentez pas seulement d’oignons dans votre soupe et ajoutez plutôt des échalotes et de l’ail pour rehausser le goût du plat. Une fois les oignons bien cuits dans le beurre, incorporez un peu de farine, déglacez avec du vin rouge, ajoutez du consommé de boeuf et laissez mijoter cette préparation pendant une dizaine de minutes. Versez la soupe dans des ramequins allant au four, complétez avec un croûton de pain, votre fromage favori et faites gratiner le tout!

Voir la recette : Soupe à l’oignon gratinée

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min

Vous aimerez aussi : 

• TOP : Le tour du monde en 10 soupes!
• TOP : 6 soupes-repas pour vous réchauffer cet hiver
• TOP : 6 recettes de soupes aux pois réconfortantes

Vous êtes du genre à cuisiner sur votre barbecue 365 jours par année? Le chef Ian Perreault vous propose sa recette de soupe à l’oignon qui vous fera fondre, littéralement. Comme base de la soupe, allez-y avec une bonne bière rousse québécoise qui viendra rehausser d’un cran les saveurs du plat. Utilisez votre barbecue pour faire gratiner vos croûtons de pain. Sachez que si vous êtes trop frileux, cette recette se réalise aussi sur une cuisinière conventionnelle! Seuls les temps de cuisson devront être légèrement ajustés.

Voir la recette : Soupe à l’oignon sur le BBQ

→ Durée totale : 1 h | Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min

Agrémentez votre soupe à l’oignon de la meilleure façon qui soit, c’est-à-dire avec un peu de filet mignon! Cet ajout ne passera certainement pas inaperçu dans les bols de vos invités et tous en seront grandement satisfaits. Que ce soit en petites portions pour une entrée ou encore comme plat principal de votre repas, cette recette de soupe à l’oignon au filet mignon de la chef Christine Bilodeau en épatera plus d’un. Pensez à cuisiner quelques portions supplémentaires, car nous parions que vos invités en redemanderont!

Voir la recette : Soupe à l’oignon et au filet mignon

→ Durée totale : 1 h 45 | Préparation : 1 h | Cuisson : 45 min

EN VIDÉO : Comment couper un oignon sans pleurer

Le Marsala est un vin apéritif fait à partir de raisins blancs que la chef Caroline McCann affectionne particulièrement. Une fois vos oignons bien colorés et caramélisés, déglacez votre casserole avec ce vin et venez instantanément décupler le goût sucré de votre préparation. La chef vous suggère pour cette recette de réduire votre soupe en potage pour redécouvrir ce classique. Complétez avec un peu de vinaigre balsamique pour bien équilibrer les saveurs, ajoutez le croûton gratiné et c’est prêt à servir!

Voir la recette : Soupe aux oignons caramélisés et au Marsala

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min

Combattez la grisaille en une bouchée à la fois avec cette soupe à l'oignon à la bière. Des oignons rouges, espagnols et blancs, du consommé de boeuf, de la bière blonde, une baguette de pain et du fromage à raclette composent ce plat parfaitement décadent et réconfortant.

Voir la recette : Soupe à l'oignon à la bière

Durée totale : 1h 15min | Préparation : 15min | Cuisson : 1h

TOP : 7 recettes pour mettre la bière au menu!

Quoi de plus savoureux qu'un repas maison? Croûtons, oignons rouges, consommé de boeuf, vin rouge, fromage gruyère, sel et poivre sont les seuls ingrédients nécessaires pour concocter vos bols de bonheur.

Voir la recette : Soupe à l'oignon et au vin rouge

Durée totale : 1h | Préparation : 15min | Cuisson : 45min

Si vous êtes l'heureux propriétaire d'un BBQ au charbon, ceci risque de beaucoup vous plaire. Cette recette demande un peu plus de temps de cuisson, mais rassurez-vous, le jeu en vaut la chandelle (et les saveurs fumées aussi)!

Voir la recette : Soupe à l'oignon charbonnée

Durée totale : 2h 30min | Préparation : 30min | Cuisson : 2h

Faites changement du classique soupe à l'oignon dans un bol avec cette recette présentée par Marilou durant l'émission Zeste : Trois fois par jour & vous. C'est le repas parfait pour passer les baguettes de pain de la veille sans faire de compromis sur les saveurs. Bon appétit.

Voir la recette : Pain « soupe à l’oignon »

Durée totale : 40min | Préparation : 15min | Cuisson : 25min

Plus de recette de Trois fois par jour & vous.

→ Inscrivez-vous aux Infolettres Zeste pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts.