La palette des saveurs des recettes antillaises est riche et variée : colombo indien de poulet, acras de morue, boudin noir épicé, sandwich frit guadeloupéen (qu’on appelle bokit), bananes au lait de coco et rhum, ti-punch… Celles-ci empruntent leurs influences aux quatre coins du monde. De l’entrée bien corsée au mets de poissons ou autres produits de la mer, en passant par le dessert aux fruits exotiques, la cuisine des Antilles s’invite à table!