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Une recette facile et rapide à réaliser de chips de bananes plantains servies avec une salsa épicée, géniale à l'apéro, présentée par Antoine Sicotte.

Cette recette fait aussi partie du TOP : 5 idées de chips maison.

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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 5 min
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  • Ingrédients
    • 3 bananes plantains en tranches fines avec peau biseautées
    • Huile d'arachide (en quantité suffisante)
    • Salsa
    • 2 tomates mondées, épépinées et coupées en petit dés
    • 4 poivrons jaunes rôtis et mondés, épépinés et coupés en petit dés
    • 1 piment jalapeño coupé en petits dés
    • 4 échalotes vertes émincées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
    • 1 lime (jus)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Salsa : Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et réserver.

    2. Couper les bananes plantain de biseau en tranches fines de 2 mm d'épaisseur.

    3. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu élevé et frire les bananes jusqu'à ce quelles soient bien dorées.

    4. Saupoudrer de sel et servir aussitôt avec la salsa.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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