Les recettes véganes pullulent sur les blogues. Les livres végétaliens font fureur. De régime marginal, le végétalisme, une démarche alimentaire qui exclut tout produit d’origine animale, attire. Les plus convaincus en font même un mode de vie (le véganisme étend le concept à d’autres sphères, dont la mode et la cosmétologie). Cela dit, il est facile d’apprécier les recettes végétaliennes, peu importe la cuisine qu’on aime. Car celles-ci mettent à l’honneur les protéines végétales (légumineuses et tofu notamment), de façon originale et savoureuse. Du déjeuner au dessert, ces plats colorés, riches en minéraux et nutriments vous ouvriront l’appétit!