TOP : 8 recettes de boulettes de veau

Ail, gingembre, garam masala et paprika accompagnent à merveille le veau dans cette recette de Snapie! Un repas de semaine qui se prépare en seulement 35 minutes et qui fera le bonheur de toute la famille. Avec du riz ou du quinoa pour le service, c'est tout simplement délicieux. 

Voir la recette : Boulettes de veau à l'indienne

→ Durée totale : 35 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min  

Voici les boulettes parfaites à cuire sur le BBQ! Une recette décadente de Steven Raichlen qui combine du porc, du veau, du bacon, des cubes de fromage, de la sauce barbecue et du sirop d'érable. Si la liste des ingrédients ne vous donne pas l'eau à la bouche, l'aïoli à la moutarde de Meaux qui accompagne les boulettes devrait vous convaincre d'essayer cette recette sans tarder! 

Voir la recette : Boulettes de veau et porc sur le BBQ avec aïoli à la moutarde

→ Durée totale : 1 h 5 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 35 min  

En Italie et au Québec aussi, les boulettes de viande ont la cote. Cuisinez cette délicieuse recette de polpette al sugo de la chef spécialisée en cuisine italienne Monick Gilles. Pour les boulettes, combinez le veau haché avec de l’ail, un oeuf, du fromage et quelques aromates comme du persil, du thym et du chili en poudre. Ajoutez au mélange de la mie de pain imbibée de lait, puis façonnez des petites boules et faites-les colorer dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive. Terminez la cuisson dans la sauce tomate pendant une vingtaine de minutes et décorez le tout de quelques feuilles de basilic frais!

Voir la recette : Polpette al sugo

→ Durée totale : 1 h | Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min 

Pour faire changement : 5 recettes de boulettes végétariennes 

Des raisins secs, de l'oignon rouge, du thym, de la cannelle, muscade, du gingembre et du clou de girofle... Ces boulettes de veau ne manquent pas de saveurs. Avec une polenta crémeuse au vieux cheddar, du persil frais et du zeste d'orange, cette recette de ragoût de boulettes sans cordon en surprendra plus d'un à table, c'est promis! 

Voir la recette : Ragoût de boulettes sans cordon 

→ Durée totale : 1 h 10 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 40 min 

Hugo Saint-Jacques nous offre une fabuleuse recette de boulettes parfumées à la marocaine sans gluten et sans produits laitiers. Le chef utilise un mélange de veau et de boeuf, de l'ail, du cumin, cari, de la coriandre, du paprika et du persil haché pour préparer ses boulettes qu'il accompagne d'une sauce aux tomates et aux olives Kalamata. Avec une purée de pommes de terre et des légumes grillés, c'est parfait pour un repas de semaine sain et savoureux. 

Voir la recette : Boulettes à la marocaine sur purée de pommes de terre 

→ Durée totale : 50 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min 

Voici une recette de boulettes de Jonathan Garnier qui se prépare en seulement 30 minutes. Faites de viande de veau, de crème et de muscade, ces boulettes sont idéales pour un apéritif chic ou pour la période des Fêtes. N'oubliez pas la sauce aux canneberges et fond de veau pour le service. 

Voir la recette : Boulettes de veau et sa sauce aux canneberges

→ Durée totale : 30 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min 

À lire également : 10 recettes avec du veau haché

Cette recette de polpettes de Martin Juneau est tirée de l'émission Zeste, L'avant-match des foodies. Des boulettes de veau faciles à préparer et que tous vos invités vont dévorer en quelques minutes, c'est garanti! Pour que ce soit plus rapide, le chef utilise une sauce tomate du commerce, mais rien ne vous empêche d'en préparer une maison. Avec le persil frais, les copeaux de parmesan et les noix de pin, vous aurez un magnifique plat sur la table. 

Voir la recette : Polpettes 

Voici une recette classique italienne dont vous ne pourrez plus vous passer! Des boulettes de veau simple avec seulement quelques ingrédients et une délicieuse sauce tomate maison en accompagnement. Ces boulettes sont parfaites en petites bouchées pour l'apéro ou en repas avec des pâtes fraîches. 

Voir la recette : Boulettes de veau au parmesan 

→ Durée totale : 1 h 30 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 1 h  

→ Inscrivez-vous aux infolettres Zeste pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts.