Parmi les alliés de la cuisine végétarienne, le haricot ne laisse pas sa place. Cette légumineuse se retrouve dans les plats de plusieurs pays du monde, et est un aliment de choix dans les recettes végétariennes et végétaliennes. En fait, le haricot est partout : de la salade de légumineuses aux beignets et boulettes, du traditionnel chili aux soupes nutritives. Ses compagnons les plus communs? Le pois chiche et la lentille! Les recettes avec le haricot comme ingrédient vous permettront de remplacer la viande sans souci. Apprenez à cuisiner le haricot vert, blanc, rouge et noir avec nos idées.