TOP : Recettes alléchantes pour faire des gnocchis maison!

Donnez à vos gnocchis une petite touche différente en les cuisinant à partir de pommes de terre et de courge musquée! Un savoureux mélange qui fondera en bouche en plus de donner une couleur vibrante à votre assiette. Cette recette du chef Daniel Vézina se congèle facilement. Vous n’avez alors qu’à les faire poêler une fois décongelés, les recouvrir d’une sauce tomate ou d’une sauce rosée, ajouter du parmesan et le tour est joué pour un repas délicieux et agréable à partager!

Voir la recette : Gnocchis à la courge musquée

→ Durée totale : 1 h 25 | Préparation : 10 min | Cuisson : 75 min

Pour faire des gnocchis maison sublimes et moelleux, essayez cette recette et dégustez des gnocchis qui n’ont rien à voir avec ceux du commerce. Débutez par faire bouillir vos pommes de terre, puis une fois écrasées et séchées, mélangez-les avec la farine, le jaune d’oeuf battu, du sel et la muscade. Façonnez les petits gnocchis avec une fourchette ou une planche prévue à cet effet, puis faites-les bouillir dans une eau salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Avant de servir, faites revenir légèrement les pâtes de pommes de terre dans une poêle, ajoutez du beurre, des herbes fraîches et du parmesan!

Voir la recette : Gnocchis de pommes de terre maison

→ Durée totale : 1 h 20 | Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min

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Vous serez séduits par cette recette de la chef et experte foodlavie Marise Trudel : des gnocchis à base de ricotta. Oubliez ici les fameuses pommes de terre Yukon et optez plutôt pour une version 100 % ricotta. La pâte se concocte de la même façon que les gnocchis traditionnels, c’est à dire avec un jaune d’oeuf, du sel, de la farine et ici, le ricotta. Par la suite, préparez une savoureuse sauce tomate en ajoutant aussi un concentré de canard ou de légumes pour un goût plus prononcé. Voilà un repas gourmand qui comblera vos invités!

Voir la recette : Gnocchis de ricotta et sauce tomate di mama

→ Durée totale : 3 h | Préparation : 30 min | Cuisson : 2 h | Réfrigération : 30 min

Une fois vos gnocchis prêts, bien roulés selon les conseils du chef Jonathan Garnier et cuits à point, nappez-les d’une délicieuse sauce tomate aux champignons. Vous tomberez littéralement sous le charme de cette sauce alléchante, goûteuse et bien assaisonnée et vous serez fier de servir ce repas à vos invités. Le secret réside dans l’ajout de fond de veau qui donnera de la profondeur à votre sauce. Voilà un copieux repas qui ne vous laissera pas sur votre faim!

Voir la recette : Gnocchis à la sauce tomate et champignons

→ Durée totale : 3 h 10 | Préparation : 40 min | Cuisson : 1 h 30 | Repos : 1 h

Patate douce et pomme de terre s’allient afin de créer de savoureux petits gnocchis moelleux et gourmands qui mettront de la couleur dans votre assiette. Pour donner plus de goût et une meilleure texture aux gnocchis, ajoutez du cresson, de la chapelure de biscuits amaretti et des amandes dans le mélange de pâte. Faites ensuite cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante, puis envoyez-les dans une poêle avec du beurre. Ajoutez simplement du persil haché et du parmesan pour un souper exquis!

Voir la recette : Gnocchis à la patate douce et au cresson

→ Durée totale : 55 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min

Ici, la chef Caroline McCann vous partage sa méthode pour cuisiner les meilleurs gnocchis de pommes de terre maison. Débutez par cuire les pommes de terre à la vapeur, puis passez-les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée lisse et uniforme. Ajoutez par la suite la farine, le jaune d’oeuf, le sel et la muscade, puis mélangez le tout pour façonner une boule de pâte homogène. Divisez la pâte en 4 morceaux, puis roulez-les sur un plan de travail farinée. Une fois coupés, plongez les gnocchis dans une eau bouillante afin de les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Servez simplement avec une sauce tomate et dégustez!

Voir la recette : Gnocchis maison de pommes de terre

→ Durée totale : 1 h 30 | Préparation : 50 min | Cuisson : 40 min

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