Rôtir – Recettes savoureuses au four

Pour Jean-François Plante, rôtir les aliments est la plus facile, la plus polyvalente et la plus savoureuse façon de cuire des repas simples et économiques, chic et sophistiqués, toujours couronnés de succès. Apprenez d’abord l’art du rôtissage qui sublime les aliments, concentre les saveurs et confère des textures parfaites au légumes, volailles, viandes, poissons et fruits de mer. Puis délectez-vous des 75 recettes inédites créées par Jean-François : crème de tomates rôties à l’ail doux, carré d’agneau en croûte d’épices, rôti de saumon au bacon, sans oublier l’incontournable poulet rôti à la perfection!