L'aneth est une plante aromatique dont on consomme feuilles et graines pour parfumer toutes sortes de plats. Si elle est appréciée pour ses propriétés médicinales, en cuisine, foodlavie l’aime surtout parce qu’elle rehausse de ses arômes les sauces, les salades, les marinades, les viandes blanches et les poissons. On pense notamment au mélange heureux de saumon et aneth, quelle que soit la forme : gravlax, tartare, croquette, filet… Pour ceux qui affectionnent cette épice ou ceux qui ont envie de l’essayer, voici nos recettes savoureuses qui emploient l'aneth comme assaisonnement!