Menu de la semaine du 16 au 20 décembre : recettes à préparer à l'avance pour un Noël sans stress

Le ragoût de boulettes est un classique des fêtes québécoises ! Cette recette est simple et rapide à réaliser, sans compter qu'elle apporte une ambiance réconfortante à table.

Voir la recette : Ragoût de boulettes

→ Durée totale : 1 h 40 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 1 h 30 min

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Liste d'épicerie

• Boeuf haché
• Oignon
• Chapelure
• Farine grillée
• Carottes
• Poulet
• Bouillon de poulet

Préparez à l'avance votre canard et utilisez les restants de chair pour réaliser de délicieuses recettes pour les Fêtes, comme une rillette !

Voir la recette : Canard laqué au miel

→ Durée totale : 3 h 20 min | Préparation : 40 min | Cuisson : 2 h 30 min | Repos : 10 min

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Liste d'épicerie

• Mirepoix (oignon, carotte et de céleri)
• Beurre
• Cinq-épices chinois
• Feuilles de laurier
• Fond de volaille
• Canard entier
• Oranges
• Miel de sarrasin
• Gingembre
• Sauce soya
• Jus d'orange

Doublez cette recette et congelez-la ! Vous obtiendrez un délicieux souper et une entrée à servir à vos invités !

Voir la recette : Soupe aux pois (mijoteuse)

→ Durée totale : 8 h 20 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 8 h

Liste d'épicerie

• Pois jaunes cassés et secs
• Carottes
• Oignons
• Branches de céleri
• Bouillon de poulet
• Porc 
• Persil
• Thym
• Feuilles de laurier

Le mijoté de bœuf à la sauge, à l’anis et à l’oignon est une recette originale et réconfortante idéale pour les journées froides ! Cette recette offre une viande tendre et des saveurs équilibrées, grâce aux notes aromatiques de la sauge et de l’anis qui se marient parfaitement.

Voir la recette : Mijoté de boeuf à la sauge et à l'anis

→ Durée totale : 3 h 25 min | Préparation : 25 min | Cuisson : 3 h

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Liste d'épicerie

• Cubes de boeuf bourguignon
• Oignons jaunes
• Carottes
• Poireaux
• Champignons de Paris
• Pommes de terre
• Gousse d'ail
• Feuille de laurier
• Feuilles de sauge
• Étoile d'anis
• Branches de thym
• Fond de veau
• Marsala
• Beurre
• Farine tout usage

Un incontournable des Fêtes : la tourtière ! Cette recette est simple et rapide à réaliser, donc faites-en des réserves !

Voir la recette : Tourtière

→ Durée totale : 1 h 20 min | Préparation : 35 min | Cuisson : 25 min | Macération : 20 min

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Liste d'épicerie

• Porc haché
• Boeuf haché
• Veau haché
• Gousses d'ail 
• Oignons
• Bouillon de boeuf
• Sauge séchée
• Feuille de laurier
• Cannelle
• Muscade
• Clou de girofle
• Persil
• Feuille de céleri en poudre
• Graines de céleri
• Brandy
• Panure nature
• Abaisses de pâte à tarte
• Oeuf