Accords mets et rhum avec Julie Mecteau et Vianney Godbout

Ici, la sommelière Julie Mecteau vous propose le Palma Ceresa, un cocktail savoureux et facile à réaliser avec le rhum ambré Ron Aldea, du sirop de cerise et de l’amer à l’orange. Produit en bord de mer (la distillerie se trouve aux îles Canaries en Espagne), ce rhum rustique Envejecido, c’est-à-dire vieilli, dégage des notes de vanille et se caractérise par son côté salin.

Suivez le conseil du chef Vianney Godbout qui suggère de cuisiner une tarte aux cerises pour mieux apprécier ses arômes délicats. Envie de goûter ce rhum nature? Des pacanes caramélisées et fleurs de sel lui donneront plus de caractère!

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