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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • 6 hauts de cuisse de poulet coupés en dés
    • Sel et poivre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre clarifié
    • 3 échalotes françaises ciselées
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre salé
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
    • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de piments d'Espelette
    • 6 graines de cardamome
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 60 ml (4 c. à soupe) pâte de tomate
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
    • 190 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
    • 65 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 4 pain naan
  • Préparation

    1. Dans un poêlon, blondir les échalotes dans le beurre clarifié. Ajouter le poulet, assaisonner, cuire doucement (4 à 5 min) et réserver.

    2. Dans une casserole, faire revenir l'ail dans le beurre clarifié à feu doux. Ajouter le beurre salé, le gingembre, les épices, le jus de citron, la pâte de tomate et laisser cuire (2 à 3 min). Baisser le feu et ajouter le yogourt, la crème, le bouillon de poulet et le poulet. Cuire environ 10 min ou jusqu'à une belle consistance de la sauce.

    3. Servir dans un pain naan cuit au four en forme de bol (15 à 20 min à 350 °F).

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(3)
(3)
Évaluer cette recette
Mathieu Larouche
30 septembre 2024 @ 8h40
excellent
Communauté
3 avril 2016 @ 13h38
Le meilleur!! Tout simplement!
Communauté
24 octobre 2015 @ 6h25
Miam! Vraiment tres bon.

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