Déposer les filets de morue dans un plat creux.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer le Garam masala, les graines d'Ajowan et les flocons de piment fort. Cuire jusqu'à ce que les arômes s'en dégagent. Retirer du feu et déposer dans un bol.

Ajouter aux épices, le jus de lime, l'ail, le gingembre et le sel. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.

Dans un bol, mélanger la crème sure et le miel. Frotter les filets de morue avec le mélange d'épices et badigeonner de la crème sure sucrée. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.

Préchauffer le four à « broil ».

Retirer les filets de morue du réfrigérateur et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin.

Enfourner, sur la grille du haut, pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient opaques et cuits (si le dessus des filets brunissent trop vite, simplement descendre la plaque sur la grille du bas).

Retirer du four. Servir avec un riz basmati, une purée de pommes rouges et quelques petits légumes.