Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit blond.

Ajouter les bleuets directement dans le sucre. Cela stoppera la cuisson. Attendre que la cuisson reprenne et laisser cuire 5 minutes de plus. Conserver les bleuets dans le caramel.

Servir, par exemple, avec la glace au riz basmati.