Qu’est-ce que la chicha morada (boisson des Incas)?

La chicha morada est une boisson très connue au Pérou qu’on appelle aussi cocktail des Incas. Ricardo Saravia, chef et expert foodlavie, vous explique comment réaliser cette boisson à la maison. Le principe est simple, vous devez faire infuser du maïs mauve, de la cannelle, des clous de girofle, des prunes séchées et les pelures d’un ananas dans 4 litres d’eau. Une fois l’infusion terminée, filtrez la préparation, ajoutez du sucre ainsi que quelques dés d’ananas dans le fond de votre verre!

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