Rémy Gaudet est un chef pâtissier dévoué et passionné qui aime travailler avec les produits locaux de la belle région de Charlevoix. Le terroir et les producteurs des alentours n’ont plus de secrets pour ce pâtissier d’origine française bien établi au Québec.

*Notez que depuis juin 2018, Rémy Gaudet est maintenant chef pâtissier au restaurant l’Ilot Repère gourmand situé à Lac-Beauport, dans l’hôtel Entourage-sur-Lac Resort ainsi qu’au luxueux hôtel Le Bonne Entente à Québec.