Le céleri-rave, le poireau et l’aubergine sont souvent de grands oubliés lorsqu’on fait notre épicerie. Pour vous aider à cuisiner ces légumes boudés, le chef et copropriétaire du restaurant La Planque à Québec, Olivier Godbout, vous propose trois recettes simples et savoureuses qui vous donneront des idées pour servir au souper ces légumes boudés. 

Au menu : rémoulade de céleri-rave, caviar d’aubergines rôties, un poireau vinaigrette avec la partie blanche et une émulsion de poireaux avec la partie verte.