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Une délicieuse recette de tortilla de pomme de terre et fromage de brebis croustillant présentée par foodlavie.

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  • Durée totale : 50 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • 2 pommes de terre de type Russet, lavées et tranchées (1/4 de pouce d'épaisseur)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
    • 1 moyen oignon jaune, pelé et émincé
    • 6 gros oeufs
    • 125 ml (1/2 tasse) de jambon serrano, coupé en petits dés
    • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de thym frais, lavé et haché finement
    • 180 g (6 oz) de tommes de Kamouraska, râpé
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Dans une sauteuse, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les tranches de pomme de terre et l'oignon pendant 5 minutes.

    2. Entre-temps, battre les oeufs, le jambon, le thym et le fromage râpé. Assaisonner.

    3. Retirer les pommes de terre et oignon de la sauteuse et les ajouter au mélange oeufs et fromage.

    4. Remettre le tout dans la sauteuse et cuire à feu moyen-bas pendant 10 minutes à couvert. Retirer du feu et déposer une assiette au même diamètre sur le dessus de la sauteuse. Retourner rapidement la tortilla afin qu'elle tombe dans l'assiette et remettre aussitôt le côté non cuit dans le fond de la sauteuse.

    5. Poursuivre la cuisson environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'une belle croûte se soit formée. Servir froide ou chaude

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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