Tartelettes aux cerises et à la frangipane

Dans un robot culinaire, mixer la farine, la semoule et le beurre. Ajouter le sucre, l'oeuf battu et un peu d'eau. Former un disque de pâte et la réfrigérer 20 min.

Dans un bol, mélanger la cassonade, la poudre d'amande, le beurre, l'oeuf et le jaune d'oeuf. Ajouter le Frangelico et réserver la frangipane 20 min.

Préchauffer le four à (180 °C) 375 °F. Rouler la pâte sur une surface enfarinée, la couper en petits disques et les déposer dans les moules à tartelettes. Couvrir de papier d'aluminium ou de papier parchemin. Faire cuire les pâtes 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer le papier parchemin et laisser reposer la pâte.

Verser de la frangipane sur chaque pâte et ajouter les cerises. Faire cuire au four 25 min.

Étendre un peu de compote de cerises sur les tartelettes et les démouler. Servir avec de la crème fraîche.