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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • Salade
    • 1 concombre pelé et épépiné
    • 1 oignon doux tranché à la mandoline
    • 4 tomates fraîches coupées en quartiers ou en fines tranches
    • 125 ml (1/2 tasse) d'olives Kalamata
    • 400 ml (1 3/4 tasses) de lentilles en conserve égouttées et rincées
    • 4 brins d'origan frais ou 10 ml (2 c. à café) d'origan séché
    • 170 g (6 oz) de feta grecque coupée en cubes
    • 4 pitas de blé entier
    • Vinaigrette
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extravierge
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'eau
    • Sel et poivre au goût
  • Préparation

    1. Dans un bol, verser l'eau et le vinaigre de vin rouge. Ajouter l'huile d'olive en filet tout en fouettant. Saler, poivrer et émulsifier une dernière fois. Réserver.

    2. Dans un grand bol, mélanger le concombre, l'oignon, les tomates, les olives, les lentilles, l'origan et la vinaigrette. Touiller délicatement.

    3. Ajouter les cubes de féta et arroser d'un dernier trait de vinaigrette. Servir avec des pitas de blé entier grillés.

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