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La salade grecque est un délicieux classique qu’on adore manger en tout temps! Le Cuisiner Rebelle, Antoine Sicotte, vous propose cette recette de salade grecque au poulet dans laquelle il utilise des brochettes de souvlakis de poulet déjà cuites. Ajoutez à cela des tomates, des concombres, de la feta et des olives noires et vous vous régalerez assurément!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes pour cuisiner les restes, du TOP : 10 recettes de poulet faciles prêtes en 25 minutes et du TOP : 5 salades de poulet gourmandes

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 20 min
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  • Ingrédients
    • Salade
    • 4 brochettes de poulets souvlaki déjà cuites
    • 2 grosses tomates, coupées en quartiers
    • 1 concombre anglais, coupé en tranches fines à la mandoline
    • 1 courgette, coupée en rubans à l’économe ou en tranches fines à la mandoline
    • 1/2 oignon rouge, coupé en fines rondelles
    • 125 ml (1/2 tasse) de feta, émietté
    • 125 ml (1/2 tasse) d'olives Kalamata
    • vinaigrette
    • 1 citron, zeste et jus
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Vinaigrette :

    2. Dans un bol à mélanger, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et battre au fouet. Réserver.

    1. Salade :

    2. Retirer les cubes de poulet des brochettes et les réchauffer au four à micro-ondes pendant 2 minutes.

    3. Dans un grand bol, déposer les tomates, les concombres, les courgettes et l’oignon. Garnir de feta émietté et des olives Kalamata.

    4. Déposer les morceaux de poulet réchauffés sur la salade, pui arroser de vinaigrette. Touiller.

    5. Servir la salade avec de la tzatziki maison, des quartiers de citron et des pointes de pitas.

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