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Une recette de purée de pommes de terre crémeuse, parfaite pour toute occasion, présentée par Daniel Vézina.

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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 5 min
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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de purée de pommes de terre
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • Préparation

    1. Cette recette requiert un siphon et deux cartouches de gaz carbonique. Réchauffer la purée de pommes de terre puis incorporer la crème. Verser le tout dans le siphon. Attention de ne pas dépasser la quantité maximale. Refermer et bien visser. Ajouter deux cartouches de gaz carbonique. Bien agiter.

    2. Faire un test avant de servir dans l'assiette. Il faut s'assurer de maintenir le siphon à une température de 140 °F (60 °C) ou dans un bain-marie, hors du feu.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté
    Faible en sel

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