- Ingrédients
- Pour le poulet
- 8 hauts de cuisse de poulet désossés et sans la peau
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya à sushi (style Kikkoman)
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 6 gousses d'ail pelées et écrasées
- 45 ml (3 c. à soupe) de sambal oelek
- Pour la vinaigrette
- Un peu de wasabi
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 lime, pour le jus et le zeste
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché ou râpé
- Miel
- Sel et poivre au goût
- Pour le riz
- Vinaigre de riz
- Miel
- Riz basmati cuit
- Sel et poivre au goût
- Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade et faire mariner le poulet pendant 4 h ou toute la nuit.
Préchauffer le barbecue à 400 °F (200 °C). Déposer les hauts de cuisse sur la grille chaude. Cuire 5 min avec le couvercle du barbecue entrouvert. Surveiller la cuisson. Retourner les hauts de l'autre côté, badigeonner de marinade et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Cuire des haricots verts à la vapeur et ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger délicatement. Préparer un riz basmati ou un riz à sushi et assaisonner avec les ingrédients réservés pour le riz.
Déposer un emporte-pièce dans une assiette, remplir l'espace de riz puis retirer l'emporte-pièce. Déposer quelques haricots verts sur le riz et surmonter d'un ou deux hauts de cuisse. Répéter pour les autres assiettes et servir.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poisson
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