Petits gâteaux au fromage et à l’érable

Déposer au fond des petits pots Masson (format de 125 ml) environ 30 ml de biscuits émiettés, pour recouvrir le fond.

Préchauffer le four à 325 °F.

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le sucre.  Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse avec une cuillère de bois. Répartir la préparation de fromage sur la couche de biscuit des petits pots Masson. (Mettre environ 60 ml par pot).

Cuire dans un bain-marie (une lèchefrite remplie d’eau bouillante) au four à 325 °F pendant 15 minutes. Sortir les pots et laisser refroidir pendant 1 h à température ambiante.

Préparer la garniture de crème sûre en incorporant le sucre d’érable. Déposer sur la couche de fromage à la crème. 

Remettre le tout au four pendant 15 minutes.  Le sucre d’érable, riche en eau, nécessite un temps de cuisson un peu plus long.

Mélanger les ingrédients du crumble. Sur une plaque à pâtisserie, faire dorer au four à 375 °F pendant une dizaine de minutes

Garnir les minis gâteaux au fromage avec le crumble et servir.