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  • Durée totale :
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  • Ingrédients
    • Tartinade aux bleuets et au citron
    • 500 ml (2 tasses) de bleuets
    • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 10 ml (2 c. à thé) d'agar-agar
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine non blanchie
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 250 ml (1 tasse) de ricotta
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 1 oeuf battu
    • 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
    • Zeste de citron, au goût
    • Extrait de vanille, au goût
    • Tartinade aux bleuets et au citron
    • Garnitures
    • Bleuets frais, au goût
    • Sirop d'érable, au goût
    • Beurre, au goût
  • Préparation
    1. Tartinade aux bleuets et au citron :

    2. Dans une casserole, combiner les bleuets, le sucre et le zeste de citron. Porter à ébullition à feu doux. Écumer et poursuivre la cuisson 10 minutes.

    3. Hors du feu, ajouter l'agar-agar et mélanger. Réfrigérer.

    1. Pancakes à la ricotta et aux bleuets :

    2. Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

    3. Dans un autre bol, combiner la ricotta, le lait, l'œuf, le jus de citron, le beurre, le zeste de citron et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger délicatement. Ajouter de 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de tartinade aux bleuets et au citron. Mélanger délicatement.

    4. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les pancakes de 2 à 3 minutes de chaque côté.

    5. Servir aussitôt les pancakes, accompagnés des garnitures désirées.

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