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Vous retrouverez le parfait mariage des pommes et du fromage dans cette recette de pain aux pommes, aux raisins et au Louis Cyr. Étant un fromage fort de lait de vache, le Louis Cyr apporte une saveur incomparable à ce pain aux pommes. Si vous n'avez jamais croqué une pomme avec un bout de fromage, il est grand temps de découvrir cette combinaison gagnante!

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  • Durée totale : 1 h 15 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 1 h
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  • Ingrédients
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, température ambiante
    • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
    • 2 oeufs
    • 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes non sucrée
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de pommes Cortland, râpées
    • 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
    • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
    • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
    • 250 ml (1 tasse) de fromages Louis Cyr, râpé
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 pincée de sel
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

    2. Dans un bol, battre ensemble le beurre, la cassonade et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

    3. Ajouter la compote, les pommes, les raisins et le zeste de citron. mélanger et réserver.

    4. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer en brassant les ingrédients secs aux ingrédients humides.

    5. Déposer le mélange dans un moule à pain légèrement beurré et fariné de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po).

    6. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre et sec.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Marie-Andrée Payette
30 décembre 2018 @ 9h37
Bonjour, cette recette semble délicieuse, mais je croie qu'il y a une erreur pour la quantité de poudre à pate…..1 tasse…..je croie que c'est plutôt 1 cuillère à thé. Merci de corriger.
Zeste
Merci beaucoup Marie-Andrée de nous avoir signalé cette erreur, nous l'avons corrigée, il s'agit bien d'une cuillère à thé!

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