Filet mignon au poivre et salade de tomates crémeuse

Mélanger la mayonnaise vraie de Hellmann's, le poivre noir et la poudre d'ail. Badigeonner ou étaler le mélange sur les filets mignons également sur chaque côté. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade sauf les tomates. Réserver.

Préchauffer le four à 350ºF. Chauffer une grande poêle allant au four avec l'huile et saisir les filets mignons pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer au four et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne des steaks atteigne 135ºF pour une cuisson médium-saignante (environ 7 minutes). Sortir du four et déposer les steaks sur une planche à découper pour les laisser reposer pendant au moins 5 minutes.

Pendant que les steaks reposent, ajouter les tomates dans le bol et mélanger délicatement.

Couper les steaks très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servir la salade de tomates et ajouter les tranches de steak sur le dessus. Saupoudrer de sel marin en flocons et déguster avec un morceau de pain au levain grillé.