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Impossible de résister aux arômes épicés de ce curry de crevettes concocté par Caroline Mc Cann, surtout quand on sait qu'il se prépare en 15 minutes !

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 7 ml (1/2 c. à soupe) d'huile de canola
    • 1 oignon jaune, pelé et haché
    • 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
    • 1 gousse d'ail, pelée et émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de curry
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 340 g (12 oz) de lait de riz
    • 65 ml (1/4 tasse) de lait de coco non sucré
    • 910 g (2 lb) de crevettes 16-20, décortiquées et déveinées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic thaï haché finement
    • 1 L (4 tasses) de riz basmati cuit
  • Préparation

    1. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir les oignons et le poivron rouge pendant 3 minutes. Ajouter l'ail, le Garam Masala, la poudre de curry et la cannelle. Faire sauter pendant 2 minutes pour permettre aux arômes des épices de se développer.

    2. Réduire le feu à bas et ajouter le lait de riz et le lait de coco tout en brassant. Cuire pendant environ 3 autres minutes. Ajouter les crevettes et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et entièrement cuites.

    3. Entre temps, mettre la fécule de maïs et le jus d'orange dans un bol et bien dissoudre. L'ajouter aux crevettes et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. (il est important de toujours brasser à cette étape).

    4. Vérifier l'assaisonnement et ajouter le basilic thaï . Servir sur un lit de riz basmati.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(2)
(1)
Évaluer cette recette
Diane Bentes
27 septembre 2018 @ 17h17
Tres bien,felicitations!!!!!!!
Communauté
10 juillet 2014 @ 14h53
Très bon, mais un peu trop doux pour moi!

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