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Une recette de crêpes au bacon et au foie gras, parfaite pour un brunch chic de Pâques, présentée par Daniel Vézina.

Cette recette fait partie du TOP : 10 recettes de crêpes salées

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  • Durée totale : 1 h 30 min

  • Préparation 75 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • Pour la pâte à crêpe
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
    • 3 oeufs
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de lait
    • 30 ml (2 c. à soupe) beurre clarifié
    • 1 pincée de sel
  • Préparation

    1. Dans un grand cul-de-poule, mélanger la farine et le sel avec le lait. Brasser pour éliminer les grumeaux.

    2. Ajouter les oeufs battus et la moitié du beurre clarifié. Laisser reposer 1 h.

    3. Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe badigeonnée avec le reste du beurre clarifié.

    4. Émincer finement les tranches de bacon et les faire sauter. Trancher le foie gras. Placer les tranches sur les crêpes et les rouler. Napper de sauce à l'érable et au vin doux liquoreux.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Communauté
15 décembre 2016 @ 12h34
À faire absolument! M. Vézina, pourriez-vous me dire quelle sont les quantités que vous employez pour votre sauce à l'érable. Un énorme MERCI !
Zeste
Bonjour Roberte ! Merci d'avoir relevé la situation pour la sauce! Nous avons ajouté le lien dans la recette. Bonne cuisine!

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