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Un caramel de bleuets tout simple pour garnir de la crème glacée à la vanille. Vous pouvez réaliser ce caramel avec le fruit de votre choix. Cette recette facile est présentée par Daniel Vézina sur zeste.tv

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 250 g (1/2 lb) de bleuets congelés
  • Préparation

    1. Dans une casserole à fond épais, amener le sucre et l'eau au caramel. La température doit atteindre 340 °F sur un thermomètre à bonbon. Cela prend environ 15 min.

    2. Lorsque le caramel atteint une belle couleur ambrée, ajouter les bleuets congelés d'un seul coup et remuer avec une cuillère jusqu'à ce que les bleuets soient presque dissous.

    3. Verser généreusement sur la glace à la vanille et de la crème chantilly (facultatif), décorer de feuilles de menthe.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Cinelle Tremblay
1 mai 2019 @ 9h45
À combien je dois mettre le rond? Puis-je mettre en pot et stériliser? Merci!
Zeste
L'important est d'atteindre la bonne température et de la mesurer avec un thermomètre à bonbons. Cet article pourrait vous donner plus d'information pour la mise en conserve : https://zeste.ca/articles/lart-de-la-mise-en-conserve-vu-par-nos-experts.

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