On a l'habitude de voir des noix de Grenoble et des pistaches dans les recettes de brownies au chocolat, mais la chef et experte foodlavie Caroline McCann vous propose d'y ajouter des arachides rôties. Combinées à un brownie moelleux, les arachides donnent le meilleur d'elle-même en apportant du croquant et un goût oléagineux qui se marie parfaitement au chocolat.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes de brownies moelleux

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • 140 g (5 oz) de chocolat mi-sucré, en pastilles ou haché grossièrement
    • 165 g (3/4 tasse) de beurre non salé
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 3 oeufs
    • 90 g (3/4 tasse) de farine tout usage
    • 25 g (1/4 tasse) de cacao
    • 1 pincée de sel
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
    • 250 ml (1 tasse) d'arachides rôties, hachées grossièrement
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 325°F (160°C). Beurrer un moule carré de 9 pouces et le tapisser de papier parchemin en laissant dépasser des bandes pour faciliter le démoulage. Réserver.

    2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie das un bol en verre.

    3. Entre temps, tamiser la farine, le cacao et le sel dans un bol. Réserver.

    4. Quand le chocolat est fondu, retirer le bol de la casserole et ajouter le sucre. Brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

    5. Ajouter les œufs un à la fois tout en brassant, puis incorporer le mélange de farine à la cuillère de bois.

    6. Ajouter la vanille et les arachides rôties. Verser l'appareil dans le moule préparé et enfourner pendant 25 à 30 minutes. Le pourtour des brownies doit être cuit, mais le centre encore moelleux.

    7. Retirer du four et laisser reposer de 1 à 2 heures avant de démouler et couper en carrés.

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