Brochettes de pêches grillées

Couper les pêches en deux en faisant un mouvement circulaire avec le couteau jusqu'au noyau. Tourner les 2 moitiés dans des directions opposées pour les séparer. Enlever le noyau avec une cuillère.

Couper chaque moitié de pêche en deux. En utilisant une brochette, faire un trou au centre des quartiers. Insérer deux quartiers de pêche sur un bâton de cannelle en les séparant avec des feuilles de menthe.

Dans un petit chaudron, mélanger le beurre, le sirop d'érable, le whisky, la cannelle et le sel. Amener à ébullition jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais, comme un sirop, soit environ 5 minutes.

Préchauffer le BBQ à chaleur élevée pour une cuisson directe. Brosser et huiler les grilles.

Griller les brochettes de pêches jusqu'à ce qu'elles soient un peu brunies, des deux côtés, soit environ 3-4 minutes par côté. Badigeonner les brochettes de sauce.

Servir une brochette avec de la crème glacée à la vanille ou à la pêche.