• Durée totale : 30 min
  • Préparation 30 min
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  • Ingrédients
    • Pour la sauce
    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
    • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek
    • 65 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 65 ml (1/4 tasse) de jus de lime
    • 65 ml (1/4 tasse) d'huile de sésame grillé
    • Sel et poivre, au goût
    • Pour le bol de poké
    • 1 mangue, coupée en dés
    • 1 poivron rouge, coupé en julienne
    • 2 avocats, coupés en tranches
    • 1/2 concombre, coupé en julienne
    • 2 carottes, coupées en julienne
    • 4 oignons verts émincés
    • 1/4 chou rouge, râpé
    • 400 g (0,9 lb) de saumon frais, coupé en cubes
    • 600 g (1,3 lb) de riz jasmin cuit
    • 65 ml (1/4 tasse) de sésame grillé
  • Préparation
    1. Pour la sauce :
    2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

    1. Pour le bol de poké :
    2. Répartir le riz dans quatre bols de service, puis disposer les ingrédients de façon esthétique dans l’ordre suivant : la mangue en dés, le poivron rouge, l’avocat, le concombre, la carotte, l'oignon vert et le chou rouge.

    3. Dans un autre bol à mélanger, mettre les cubes de saumon et verser un peu de sauce dessus. Remuer.

    4. Mettre le saumon au centre du bol et terminer en répartissant les graines de sésame sur le saumon. Ajouter une petite quantité de sauce en accompagnement.

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Commentaires

(6)
Anne-Marie Blanchet
27 octobre 2020 @ 14h05
Absolument délicieux. Ce bol nous fait croire que c'est toujours l'été! J'ai aouté une seule chose, des édamames, super bon merci.
Christelle Raby
21 janvier 2020 @ 22h43
j’ai des trottoirs de saumon fumé congeler. Est ce que je pourrais faire cette recette avec ça?? ou dois-je l’apprécier autrement ?
Zeste
Bonjour Christelle ! Oui, nous avons plusieurs recettes avec du saumon fumé ! Voici : https://zeste.ca/sections/recettes/dejeuner-brunch/saumon-fume
Louise Brousseau
16 décembre 2019 @ 21h56
c'est encore moi vous n'avez pas toujours régler mon problème de favoris je ne peut pas encore aller à ma page 2 de mes favoris voir mon premier courriel en date du 26 novembre merci encore Louise Brousseau
Zeste
Bonjour Louise, La situation devrait être corrigé dès le retours des Fêtes. Nous avons régler la situation, mais cela prend un peu de temps pour la déployer sur le site. Merci pour le suivi et bon temps des Fêtes!
Louise Brousseau
26 novembre 2019 @ 15h29
j'adore les pokés il est absolument délicieux Par la même occasions je voudrais signaler un trouble dans mon espace recettes favorites j'ai à ce jour 2 pages de recettes mais je suis incapable d'acceder à la 2 ieme la site reviens toujours à la première pages de mes favoris j'ai 47 recettes je peut en voir que 30 Pouvez régler mon problème Merci à l'avance Louise Brousseau
Zeste
Bonjour Louise, Merci pour vos commentaires. Nous sommes présentement en train d'investiguer la situation. Nous vous revenons sous peu. Bonne journée!
Pierre Lafrance
17 novembre 2019 @ 20h21
Toute la famille a adoré cette recette. Ce n'est pas peu dire avec des enfants de 17,14 et 9 Très frais et une belle présentation pleine de couleur. Cette recette fera parti de mes recettes préférées. Merci
Zeste
Super ! Nous sommes bien heureux de savoir que vous l'avez appréciée. Merci à vous!

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