Biscotti aux bleuets et aux amandes

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre au mélangeur. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Incorporer l'œuf, le lait, le Frangelico et bien mélanger.

Transférer la pâte dans un bol et la pétrir avec les mains en ajoutant les bleuets et les amandes.

Façonner deux rouleaux de 25 cm (10 po) de longueur.

Aplatir les rouleaux pour obtenir une épaisseur de 5 cm (2 po). Déposer sur la plaque à pâtisserie et enfourner de 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir la pâte cuite, puis la couper de biais avec un couteau à pain, en tranches de 1 cm (3/8 de po) d'épaisseur.

Remettre ces tranches sur la plaque à pâtisserie et cuire au four 25 minutes de plus en les retournant à la mi-cuisson.

Laisser refroidir les biscotti, puis les conserver dans un contenant hermétique.