Tourte au poulet et champignons

Essayez cette délicieuse recette SNAPIE! de Tourte au poulet et champignons présentée par SB cuisine.

TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS 

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 75 minutes 

Ingrédients 

2 poitrines de poulet du Québec, en cubes 

60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo) 

1 poireau, émincé 

1 bouillon cube de volaille 

30 ml (2 c. à table) raifort 

500 ml (2 tasses) champignons au choix, en cubes 

60 ml (4 c. à table) beurre 

250 ml (1 tasse) sauce béchamel maison 

60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées 

2 abaisses de pâte brisée 

Sel et poivre au goût 

Préparation 

ÉTAPE 1

Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F). 

ÉTAPE 2

Dans une poêle chaude, faites revenir le poulet enrobé de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix, 2 à 3 minutes, jusqu'à coloration. 

ÉTAPE 3

Ajoutez le poireau, le bouillon cube, le raifort. Retirez et réservez. 

ÉTAPE 4

Dans la même poêle, faites revenir les champignons dans le beurre. Salez et poivrez. 

ÉTAPE 5

Dans un bol, mélangez le poulet, les champignons, la sauce béchamel et le basilic. Vérifiez l'assaisonnement. 

ÉTAPE 6

Dans un moule à tourte, déposez une abaisse de pâte. 

ÉTAPE 7

Dans le moule, répartissez la préparation, couvrez de l’autre abaisse de pâte, pincez les bords, faites un trou dans le milieu de la pâte du dessus et laissez cuire au four, 60 minutes.