Soupe saumon et fèves

Essayez cette originale recette SNAPIE! de Soupe saumon et fèves présentée par SB cuisine. 

SOUPE SAUMON ET FÈVES  

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes 

Ingrédients   

1 poireau, émincé fin  

60 ml (4 c. à table) huile d’olive  

2 gousses d’ail, hachées  

500 ml (2 tasses) saumon en cubes  

500 ml (2 tasses) lait  

500 ml (2 tasses) bouillon de légumes  

250 ml (1 tasse) pommes de terre cuites, en cubes  

60 ml (4 c. à table) aneth, haché  

15 ml (1 c. à table) sirop d’érable  

250 ml (1 tasse) fèves d’edamame  

Sel et poivre au goût

Préparation  

ÉTAPE 1 

Dans une casserole, faites revenir le poireau dans l’huile d’olive, 2 à 3 minutes.  

ÉTAPE 2 

Ajoutez l’ail, le saumon et laissez revenir encore 2 minutes.  

ÉTAPE 3 

Ajoutez le lait, le bouillon, les cubes de pommes de terre, l’aneth, le sirop, les fèves d’edamame et laissez cuire, 10 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.