Empanadas au poulet

Essayez cette succulente recette SNAPIE! d'Empanadas au poulet présentée par SB cuisine. 

EMPENADAS AU POULET  

Portions : 4 – Préparation : 40 minutes – Cuisson : 25 minutes  

Ingrédients  

La pâte   

750 ml (3 tasses) farine  

2 pincées de sel  

1 œuf, le jaune  

250 ml (1 tasse) lait, tiède  

125 ml (1/2 tasse) beurre non salé   

La farce   

500 ml (2 tasses) poitrines de poulet, cuites et en brunoise  

250 ml (1 tasse) pommes de terre, bouillies et en brunoise  

75 ml (5 c. à table) feuilles de coriandre, hachées  

75 ml (5 c. à table) feuilles de persil, hachées  

30 ml (2 c. à table) mélange d’épices Tex Mex  

15 ml (1 c. à table) miel  

2 gousses d’ail, hachées  

125 ml (1/2 tasse) ricotta  

Sel et poivre au goût   

Préparation  

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F). 

ÉTAPE 2 

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le jaune d’œuf.  

ÉTAPE 3 

Dans le lait tiède, ajoutez le beurre, puis incorporez le mélange dans la farine et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez au réfrigérateur, 30 minutes.  

ÉTAPE 4 

Entre temps, dans un bol, mélangez, le poulet, les pommes de terre, la coriandre, le persil, les épices Tex Mex, le miel, l'ail, la ricotta, du sel et du poivre. Vérifiez l'assaisonnement.  

ÉTAPE 5 

Sur le plan de travail, étalez la pâte sur 1/8’’ d’épaisseur et à l’aide d’un emporte-pièce rond, taillez des cercles de pâte.  

ÉTAPE 6 

Au centre de chaque rond de pâte, déposez une cuillère de farce préparée, puis repliez sur elle-même et collez la pâte sur les bords.  

ÉTAPE 7 

Sur une plaque allant au four et recouverte d'un tapis en silicone, répartissez les empanadas et laissez cuire au four, 25 minutes.