Cocktail brésilien traditionnel, la caïpirinha est faite à base de cachaça (un alcool fait à partir de canne à sucre) de quartiers de lime, de sucre et bien sûr de glace. Le chef Richard Rego vous suggère de boire cette boisson fraîche et estivale avec du porc ou des plats plus gras.

Petit truc d’expert : retirez la partie blanchâtre des quartiers de lime avec un couteau, car elle donne trop d’amertume au cocktail si on la conserve.

→  Consultez la recette du cocktail caïpirinha.