Dans quel ordre devons-nous goûter les fromages sur un plateau de dégustation?

Vous avez un beau plateau de fromages devant vous, mais ne savez pas dans quel ordre les manger? Jean Morin, fromager paysan vous donne ses conseils en matière de dégustation de fromages. En premier service, privilégiez les pâtes molles dont l’intensité est moins prononcée. Pour faire le pont vers les plus corsés, poursuivez avec un fromage semi-ferme. Passez ensuite aux fromages à pâte ferme, puis terminez avec les bleus!