Si l’utilisation d’un allume-feu à cheminée est la meilleure façon d’allumer votre barbecue au charbon de bois, il est important de reconnaître les signes indiquant que les briquettes de charbon sont prêtes pour la cuisson. Dans cette capsule, Étienne Régimbal, notre spécialiste de la cuisson au barbecue, vous dévoile les indices qui vous permettront de reconnaître le moment propice pour débuter la cuisson.